É preciso deixar a ervilha de molho?

Índice:

1. É preciso deixar a ervilha de molho?
2. O que tem fitato?
3. Quais os alimentos que contêm fitatos?

É preciso deixar a ervilha de molho?

Ervilha. Existem várias receitas que podem ser feitas com ervilha, né? Sopas, caldos, risotos, saladas, massas, carnes e por aí vai. Mas, para que o resultado fique realmente bom, também é importante que você deixe a leguminosa de molho durante algumas horas.

O que tem fitato?

O fitato (ou ácido fítico) é um composto que está presente nas leguminosas como feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, em algumas nozes e também em cereais como arroz, trigo, milho, aveia, centeio e seus farelos, amendoim, tofu, linhaça, farinha de soja.

Quais os alimentos que contêm fitatos?

Os alimentos integrais (pães, aveia, arroz integral),os “Nuts” (castanhas, nozes, avelãs) e alguns grãos (soja, feijão) são alimentos ricos em fitato e se recomendados na quantidade adequada podem ter efeito benéfico em pacientes com cálculos renais que estão sob orientação médica e nutricional.