Como fazer iogurte natural líquido?

Índice:

1. Como fazer iogurte natural líquido?
2. Pode colocar Adocante no iogurte natural?
3. Porque minha coalhada deu errado?
4. Como salvar a coalhada seca?
5. Porque esquentar o leite para fazer iogurte?
6. Porque é importante deixar o leite descansar por 8 horas incubar em um ambiente que mantenha o leite morno?

Como fazer iogurte natural líquido?

Teoricamente basta ferver 1 litro de leite (há quem diga que não precisa ferver, mas eu gosto), deixar esfriar até ficar morno, misturar 1/2 pote de iogurte natural e manter por 8 horas em local abafado.

Pode colocar Adocante no iogurte natural?

Está pronto para consumo seu iogurte natural, pode ser consumido puro, com frutas, em receitas doces ou salgadas. Caso deseje dar sabor a ele , quando estiver batendo acrescente a baunilha, açúcar ou adoçante a seu gosto.

Porque minha coalhada deu errado?

Esta é outra indicação de que a cultura ficou tempo demais fermentando, ou a uma temperatura muito alta, e o iogurte pode ficar todo talhado. ... Isto também pode acontecer se o iogurte ficar muito tempo guardado.

Como salvar a coalhada seca?

Leve a vasilha para a geladeira e deixe o iogurte escorrer por 24h. Transfira a coalhada, já bem consistente, para outra vasilha de vidro esterilizada com tampa e armazene na geladeira por até 7 dias.

Porque esquentar o leite para fazer iogurte?

Por que ferver para depois amornar? O leite deve ser fervido para matar outras bactérias que podem transformar o leite não exatamente em iogurte, e amornar para não matar os lactobacilos que depois farão a transformação química.

Porque é importante deixar o leite descansar por 8 horas incubar em um ambiente que mantenha o leite morno?

Incubação: o leite é resfriado até 43-46 graus Celsius e bactérias lacticas são adicionadas ao leite – geralmente pela adição de iogurte de produções anteriores; mantida a temperatura na faixa de 43-46 graus Celsius, o iogurte irá coagular em cerca de 4 a 8 horas.