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Tem como substituir o fermento biológico?
Não, com poucas exceções. Fermento químico serve para fazer bolo. Algumas receitas específicas de pão no Panelinha levam fermento químico: piadina, piadina integral e pão rápido integral. Para todas as outras, é o biológico mesmo.O que tem no pó Royal?
Ingredientes: Amido de milho ou fécula de mandioca, fosfato monocálcico, bicarbonato de sódio e carbonato de cálcio.Leia também
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