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Índice:
Como fazer um polvo bem macio?
O polvo é uma carne que elimina muita água quando é cozido: ele cozinhará no seu próprio líquido. Coloque os tentáculos, a cebola e os temperos na panela de pressão e feche. A parte mais difícil é agora: afinal, quanto tempo é preciso deixar? Nós indicamos a média de 15 minutos.Como tirar a gosma do polvo?
Debaixo de água corrente (fio de água) lave muito bem o polvo, verificando se, no interior das ventosas, são removidas todas as impurezas. Normalmente são restos de algas ou água que ficou retida na captura.Leia também
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