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Índice:
- Tem glúten na tapioca?
- Qual é o índice glicêmico da farinha de tapioca?
- Qual a porcentagem de glúten na aveia?
Tem glúten na tapioca?
1. Não contém glúten. "A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal", diz Andrea.Qual é o índice glicêmico da farinha de tapioca?
Pobre em fibras, a tapioca apresenta um índice glicêmico (115) que ultrapassa o do açúcar (92) e o do pão francês (95). Ou seja, ela é digerida num piscar de olhos, o que aumenta bruscamente os níveis de glicose no sangue.Qual a porcentagem de glúten na aveia?
A quantidade de glúten seco encontrada na farinha de trigo foi de 8,7%, na farinha de aveia foi de 22,8% e na farinha de arroz foi de 50,7%.Leia também
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