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Índice:
Como escolher lámen?
Também é possível escolher seu Lamen de acordo com a concentração e peso do caldo:- Os Kotteri são caldos mais grossos, gelatinosos e cheios de gordura e proteína, com longo tempo de cocção;
- Os Assari, por sua vez, são caldos mais claros e leves, bem fininhos. São preparados com legumes, algas e peixes.
Que tipo de cerveja harmoniza com sushi?
Cervejas sutis e refrescantes como Pilsen, Witbier e as Kolsch (cervejas alemãs leves e frutadas) são boas escolhas”, afirma. Para o sommelier José Raimundo Padilha, outra dica para acertar na harmonização é se guiar pela acidez.Leia também
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