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Como salgar carne para não estragar?
O processo de cura consiste em esfregar uma mistura de sal e açúcar em pedaços de carnes frescas, embalá-la firmemente em uma panela de barro e armazená-la em local com temperatura fresca e estável.Como salgar a carne de porco?
Saber como salgar carne de porco é simples....1 – Fazer um mix de temperos- 57g do sal;
- duas colheres de sal rosa para salgar a carne;
- quatro colheres de pimento do reino;
- quatro folhas de louro picadas;
- uma colher de noz moscada;
- 56g do açúcar mascavo;
- cinco dentes de alho esmagados;
- duas colheres de zimbro picadas;
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