Como deixar o suspiro Dourado?

Índice:

1. Como deixar o suspiro Dourado?
2. Como conservar o suspiro?
3. O que fazer se a clara não fica em neve?

Como deixar o suspiro Dourado?

Asse no forno pré-aquecido a 150 graus, com a porta do forno levemente aberta. 4. Depois de frios, pinte com corante dourado comestível. 5.

Como conservar o suspiro?

“O ideal é armazenar em saquinhos ou recipientes completamente fechados, para não pegar umidade. Se amolecer, você pode tentar secar novamente no forno mas não conseguirá mais a mesma textura”, esclarece Silvana. Outra boa ideia é guardar no mesmo recipiente que o suspiro um pequeno pedaço de pão.

O que fazer se a clara não fica em neve?

Separe muito bem as claras das gemas, já que as gemas são gordurosas e, havendo qualquer restinho delas, as claras não vão atingir o ponto de neve. É preciso manter um ritmo firme e constante para bater as claras. Evite parar o processo no meio, ou fazê-lo muito devagar.