O que harmoniza com fondue?

Índice:

1. O que harmoniza com fondue?
2. Qual drink combina com fondue?
3. O que é a harmonização por contraposição?
4. Como harmonizar cabernet sauvignon?

O que harmoniza com fondue?

Para o fondue de carne, que pode ser preparada na chapa ou no óleo, recomenda-se vinhos tintos mais jovens, feitos especialmente com a uva Merlot ou os italianos feitos a partir da uva Primitivo. Esses vinhos vão harmonizar bem com as carnes vermelhas, de frango ou suíno que podem ser usadas nesse tipo de fondue.

Qual drink combina com fondue?

No fondue de carne, aprecie com o espumante branco brut, único considerado harmônico para essa sequência. Para a sobremesa, moscatel ou demi-sec são boas escolhas, o adocicado da bebida se assemelha ao do chocolate e deve agradar os paladares.

O que é a harmonização por contraposição?

Harmonização por contraposição - ocorre quando o vinho expressa características opostas aos do alimento. Por exemplo, um risoto de camarão, que tem tendência doce devido ao amido do arroz e do adocicado do crustáceo, pede um vinho rico em acidez como um sauvignon blanc.

Como harmonizar cabernet sauvignon?

Pratos para harmonizar com Cabernet Sauvignon

1. Carne bovina. Começando pelo começo, é impossível falar sobre harmonização de Cabernet Sauvignon e não citar as carnes bovinas. ...
2. Moussaka. ...
3. Cordeiro assado. ...
4. Queijos amarelos e amadeirados. ...
5. Cogumelos. ...
6. Sobremesas à base de chocolate amargo.