Porque a massa da empada racha?

Índice:

1. Porque a massa da empada racha?
2. Como embalar as empadas para vender?
3. Como cobrir as empadas?
4. O que passar em cima da massa para dourar?

Porque a massa da empada racha?

5 – Desenformar a empada muito quente. Por ser uma massa rica em gordura e trigo apenas, sem muita liga, as empadas são extremamente frágeis quando saem do forno, pois a gordura esta muito fina e sua massa desmanchará com extrema facilidade.

Como embalar as empadas para vender?

Outra opção são os saquinhos celofane. Em questão de custo eles são realmente os mais em conta e você pode valorizar suas empadas, usando fitas para compor a embalagem. Sempre coloque a empada na forminha, antes de levar à embalagem – é higiênico e prático para seu cliente.

Como cobrir as empadas?

Para tampar, primeiro faça uma bolinha de massa e na mão amasse até formar uma tampinha, pincele com gema adicionada com um pouco de azeite ou uma pitada de açúcar para ficar dourada. Leve em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos. Espere esfriar para desenformar (a forminha utilizada foi a pequena).

O que passar em cima da massa para dourar?

Dourada: pincelar com ovo batido com um garfo e 1 colher de chá de café coado. Brilhante: pincelar com ovo batido com um garfo misturado com 1 colher de sopa de leite. Macia: pincelar com manteiga ou óleo várias vezes enquanto a massa assa.