Como defumar um joelho de porco em casa?

Índice:

1. Como defumar um joelho de porco em casa?
2. Qual o melhor joelho de porco dianteiro ou traseiro?
3. Pode congelar joelho de porco?

Como defumar um joelho de porco em casa?

Coloque os joelhos de porco se possível longe do calor, tampe a churrasqueira deixando apenas uma pequena passagem de fumaça, defume por cerca de 10 minutos apenas para transferir um pouco do sabor e coloração. Para mais detalhes sobre a defumação na churrasqueira, acesse Como defumar na churrasqueira?

Qual o melhor joelho de porco dianteiro ou traseiro?

Einsbein, joelho de porco na cozinha alemã e onde comer Embora atualmente estejam disponíveis os joelhos dianteiros, o joelho traseiro contém mais carne e maior maciez. Na Alemanha o pernil traseiro chama-se Schwein Haxe e é utilizado na versão assada ou defumada.

Pode congelar joelho de porco?

Mas como para esta maravilha não há fronteiras, o joelho suíno vem sendo adaptado aos costumes brasileiros e rendendo saborosos pratos. À pururuca, na panela de pressão, na brasa ou grelhado na cerveja. E o melhor, já vem temperado. Entregue congelado.