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Índice:
Como fazer ovo pochê furando a casca?
A técnica da Julia Child consiste basicamente em ferver o ovo com um pequeno furo por 10 segundos, quebrar a casca, despejar na água fervente novamente por mais 2-3 minutos. E pronto.Como cozinhar ovos vinagre?
A. Deixe o ovo, com casca, completamente imerso em vinagre de álcool por 5 minutos. Não prolongue muito esse tempo, pois o ácido acético do vinagre reage com o cálcio da casca do ovo, tornando-a elástica e impossível de ser quebrada sem destruir o ovo.Leia também
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