Que ave e o tender?

Índice:

1. Que ave e o tender?
2. Qual a diferença de lombo e tender?
3. Qual a diferença do tender para o presunto?

Que ave e o tender?

É o pernil do porco, defumado e processado, mais parecido com um presunto. Versatilidade: Por ser um embutido, pode ser usado de diversas formas e não somente assado, com cravo e fios de ovos (uma das receitas mais tradicionais). Segundo o chef Guilherme Guzela, o sabor agridoce é o mais usual para preparar o tender.

Qual a diferença de lombo e tender?

- Tender: carnes nobres suínas selecionadas, processadas e defumadas com madeiras especiais para perfumar a carne. Riquíssimas em sódio (sal). - Lombo: carne suína branca, mais fibrosa e menos suculenta que as demais. ... É uma das carnes mais magras e com uma maior quantidade de proteínas.

Qual a diferença do tender para o presunto?

É o nome comercial de um presunto preparado a partir do pernil de porco defumado - a denominação vinha do slogan para vender o produto nos Estados Unidos, "tender made ham" (presunto feito com carinho).