Para que serve o pó de sorvete?

Índice:

1. Para que serve o pó de sorvete?
2. Como fazer geladinho azul passo a passo?
3. O que é liga neutra de sorvete?
4. O que tem na liga neutra?

Para que serve o pó de sorvete?

Pó sabor e cor para o preparo de picolés e sorvetes. ... Disponível nos sabores: Chocolate, chocolate branco, abacaxi, blue ice, coco, creme, leite condensado, maracujá, milho verde, morango, nata e uva.

Como fazer geladinho azul passo a passo?

Como fazer Geladinho blue ice:

1. No liquidificador coloque o leite integral, o leite condensado e a mistura em pó para sorvete sabor blue ice ou céu azul. ...
2. Em seguida adicione a liga neutra e bata para misturar. ...
3. Pegue os saquinhos de geladinho e adicione uma porção da mistura anterior, usando um funil para facilitar.

O que é liga neutra de sorvete?

LIGA NEUTRA ARTESANAL sabor neutro é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete, ela deve ser adicionada durante o preparo da calda base.

O que tem na liga neutra?

Ela é feita por gomas, como guar, que é uma semente extraída pela planta guar, a qual forma um gel viscoso quando entra em contato com a água e também de açúcar e milho, e depois é acrescida de um ” veículo”, que é o nome dado a uma substância que avoluma e dá corpo a mistura.