O que usar para amolecer a carne de panela?

Índice:

1. O que usar para amolecer a carne de panela?
2. Porque minha comida não tem gosto?
3. Como substituir amaciante de carne?

O que usar para amolecer a carne de panela?

Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.

Porque minha comida não tem gosto?

A alteração do gosto se deve ao cozimento não-uniforme. Para evitar o problema, aqueça uma frigideira grande e de bordas levemente altas. Coloque uma colher (sopa) de óleo (ou mistura de manteiga e óleo ou de azeite e manteiga).

Como substituir amaciante de carne?

Outra dica é a substituição de produtos industrializados pelas frutas. A nutricionista Andressa Borgo Braga sugere o abacaxi, a laranja e o mamão como amaciantes de carne. Um processo simples e rápido. “O abacaxi utiliza três gramas para um quilo de carne.