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Quem inventou Tartar?
Na verdade ele foi inventado na Alemanha e se popularizou na França. Seu nome foi sim batizado em "homenagem" aos tártaros, mas o objetivo estava longe de ser elogioso. Na época esse povo era considerado bárbaro, o que significa que essas pessoas seriam, aos olhos dos europeus em geral, muito primitivas.Qual o correto Tartar ou Tartare?
Hoje em dia o termo “Tartar” ou “Tartare” virou uma especificação técnica de cozinha para o serviço cru de vegetais ou de proteínas animais servidos num formato cilíndrico. -Misture todos os ingredientes com a carne, menos as gemas. -Faça mini-cilindros ou medalhões com a carne temperada.Leia também
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