O que liga neutra?

Índice:

1. O que liga neutra?
2. Como usar a liga neutra caseira no sorvete?
3. O que é liga neutra para sacolé?
4. Como fazer Dudu com liga neutra?

O que liga neutra?

LIGA NEUTRA ARTESANAL sabor neutro é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete, ela deve ser adicionada durante o preparo da calda base.

Como usar a liga neutra caseira no sorvete?

Despeje a mistura em uma tigela e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos. Depois que passar esse tempo, retire o sorvete do freezer, transfira para a batedeira. Adicione a liga neutra e o emulsificante. Bata tudo por 3 minutos para deixar o sorvete bem cremoso, volumoso e não cristalizar.

O que é liga neutra para sacolé?

"A liga neutra serve para deixar o geladinho cremoso, evitar o aparecimento de cristais de gelo e retardar o derretimento. Ela dá uma textura mais agradável e profissional.

Como fazer Dudu com liga neutra?

Para os cremosos:

1. 1 litro de leite integral.
2. 2 xícaras de chá de açúcar.
3. 1 colher de sopa rasa de liga neutra.
4. 1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (coco, chocolate, milho verde, leite condensado, amendoim)