Como amolecer galo velho?

Índice:

1. Como amolecer galo velho?
2. Como amolecer carne de músculo?
3. Como amolecer a carne do galo caipira?
4. Como fazer para amolecer carne de galo?

Como amolecer galo velho?

Misture meia garrafa de vinho, três chalotas amassadas, dois dentes de alho e a folha de louro. Coloque tudo em um saco plástico com fecho zip e adicione as partes do galo. Deixe descansar durante a noite, para que a carne absorva o tempero.

Como amolecer carne de músculo?

Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.

Como amolecer a carne do galo caipira?

Coloque uma pitada de fermento em pó no tempero para amaciar a carne. Bicarbonato de sódio também funciona.

Como fazer para amolecer carne de galo?

Você também pode preparar o coq au vin em um forno a 160°C por três horas. Se você usar um fogão lento em fogo baixo, pode levar até 8 horas para a carne ficar macia.